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    腐乳爆肉

    • 分类:腐乳美食
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2019-09-25 10:16
    • 访问量:

    【概要描述】“腐乳爆肉”是徽州山区的传统风味菜肴。这道菜以红色腐乳为主要调料制成汤汁,烹入爆炒的里脊肉片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味鲜而微甜?!   【咛遄龇ǎ喝≈砝锛谷馇谐杀∑?,加上蛋清浆拌,用红腐乳汁作主要调料,配以绍酒、糖、湿淀粉和猪肉汤调匀后,以油急炒而成?!   〈瞬松?、香、味俱全,在徽式菜肴中享有盛誉。

    腐乳爆肉

    【概要描述】“腐乳爆肉”是徽州山区的传统风味菜肴。这道菜以红色腐乳为主要调料制成汤汁,烹入爆炒的里脊肉片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味鲜而微甜?!   【咛遄龇ǎ喝≈砝锛谷馇谐杀∑?,加上蛋清浆拌,用红腐乳汁作主要调料,配以绍酒、糖、湿淀粉和猪肉汤调匀后,以油急炒而成?!   〈瞬松?、香、味俱全,在徽式菜肴中享有盛誉。

    • 分类:腐乳美食
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    • 发布时间:2019-09-25 10:16
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      “腐乳爆肉”是徽州山区的传统风味菜肴。这道菜以红色腐乳为主要调料制成汤汁,烹入爆炒的里脊肉片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味鲜而微甜。   
      具体做法:取猪里脊肉切成薄片,加上蛋清浆拌,用红腐乳汁作主要调料,配以绍酒、糖、湿淀粉和猪肉汤调匀后,以油急炒而成?! ?/span>
      此菜色、香、味俱全,在徽式菜肴中享有盛誉。

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